Restaurant

The beautiful first-floor restaurant is decorated with traditional Basque linen, and local art.
You can dine with a view of the square and the main street, and discover our innovative, gourmet cuisine.

Available for banquets and private groups.

Cuisine

We invite you to our dining room for an experience of gastronomic delight.

Our chefs Gérard Roudé and Matthias Moissant advocate the use of seasonal and locally-sourced products to create authentic and innovative, gourmet meals.


Our traditional and modern Basque dishes include: Hake Koskera (Merlu), Pan-fried Saint-Jacques, House-made Foie gras, Axuria (Country lamb), Ham, Dorade à l’Espagnole Spanish bream, Basque cake, Fromage de Brebis sheep's cheese ...

 

 

 NOS MENUS

 

Menu express 14€
(Uniquement le midi - Hors week-end et jours fériers)

Entrée + Plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert

 


 

Menu du Jour  15€
(Uniquement le midi - Hors week-end et jours fériers)

Entrée + Plat du jour + Dessert

  


  

PLATS A LA CARTE
 

 

Notre carte varie selon les saisons et les arrivages

 

Nos Suggestions

Agneau de lait du Pays  20,00 €

Combinée Saucisse Confite  16,00 €

Saucisse Confite -  Pommes de Terre Sautées - Salade - Fromage de Brebis

Ris de Veau sauce Financière  19,00 €

   

Nos Entrées

Cuisses de grenouilles en Persillade  9,00 €

Velouté du Moment, Pétale de Parmesan et Chips de Ventrèche  8,00 €

Duo de Terrine de porc et canard et Jambon Ibaiama de chez E. Ospital  12,00 €

Les Chipirons à la plancha  12,00 €

 

Nos Plats

Filet de Bar à la plancha au beurre citronné 19,00 €

Cuisse de Canard Confite  13,00 €

Les Chipirons à la plancha 15,00 €

Entrecôte Grillée à la Fleur de Sel 17,00 €

   

Nos Salades

La Salade du Terroir  14,00 €

     Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Gésiers Confits - Magret Fumé

La Salade du Berger 12,00 €

Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Crottin de chèvre Chaud

La Salade Gourmande 16,00 €

Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Jambon de Bayonne - Foie Gras Maison

 

Nos Desserts

La Crème Brulée   6,00 €

Le Gâteau Basque  6,00 €

Le Dessert du Jour  5,00 €

Le Fromage de Brebis et sa Confiture de Cerise noire  6,00 €

Les Sorbets ou Glaces (2 Boules)  5,00 €

Poire William – Citron - Cassis - Framboise - Fruit de la Passion 

Vanille - Chocolat - Café - Rhum Raisin - Menthe Chocolat - Fraise

La Dame Blanche, Chocolat ou Café Liégeois  8,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Groups

The Tilleuls Restaurant welcomes your large or small group for a banquet or meal.

We customize special dining events for groups to include aperitif, cocktails, a special meal and dessert, wine and spirits, all in a festive atmosphere.
Celebrate your anniversary, wedding, baptism, birthday, or other special occasion with us.

 

Please contact us for additional information.

Hours

 

RESTAURANT

Summer: Open every day
Off-Season: Closed Friday evenings, Saturday all day, and Sunday evenings

 

HOURS

Lunch served from 12.00 pm to 2:00 pm
Dinner served from 7:30 pm to 9:00 pm