The beautiful first-floor restaurant is decorated with traditional Basque linen, and local art.
You can dine with a view of the square and the main street, and discover our innovative, gourmet cuisine.

Available for banquets and private groups.


We invite you to our dining room for an experience of gastronomic delight.

Our chefs Gérard Roudé and Matthias Moissant advocate the use of seasonal and locally-sourced products to create authentic and innovative, gourmet meals.

Our traditional and modern Basque dishes include: Hake Koskera (Merlu), Pan-fried Saint-Jacques, House-made Foie gras, Axuria (Country lamb), Ham, Dorade à l’Espagnole Spanish bream, Basque cake, Fromage de Brebis sheep's cheese ...





Menu express 14€
(Uniquement le midi - Hors week-end et jours fériers)

Entrée + Plat du jour
Plat du jour + Dessert



Menu du Jour  15€
(Uniquement le midi - Hors week-end et jours fériers)

Entrée + Plat du jour + Dessert





Notre carte varie selon les saisons et les arrivages


Nos Suggestions

 Côte de Veau Poêlée au Jus de Viande  16,00 €

Combinée Echine de Porc confite  16,00 €

Echine de Porc Confite -  Pommes de Terre Sautées - Salade - Fromage de Brebis

Cuisse de Canard Confite  13,00 €


Nos Salades

La Salade du Terroir  14,00 €

     Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Gésiers Confits - Magret Fumé

La Salade du Berger 12,00 €

Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Crottin de chèvre Chaud

La Salade Gourmande 16,00 €

Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Jambon de Bayonne - Foie Gras Maison


Nos Entrées

La Piperade et Jambon de chez E. Ospital  10,00 €

La Terrine de Pieds de Cochon et Jambon Ibaiama de chez E. Ospital  13,00 €

Les Chipirons à l'Américaine  12,00 €


Nos Plats

Le Filet de Rouget sauce Safranée 18,00 €

Le Filet de Bar à la Crème d'Algues  19,00 €

Les Chipirons à l'Américaine 15,00 €

L'Entrecôte Grillée 17,00 €


Nos Desserts

La Crème Caramel   6,00 €

Le Gâteau Basque  6,00 €

Le Dessert du Jour  5,00 €

Le Pain Perdu aux Pommes et son Caramel au Beurre Salé  7,00 €

Le Fromage de Brebis et sa Confiture de Cerise noire  6,00 €

Les Sorbets ou Glaces (2 Boules)  5,00 €

Poire William – Citron - Cassis - Framboise - Fruit de la Passion 

Vanille - Chocolat - Café - Rhum Raisin - Menthe Chocolat - Fraise

La Glace Agour Parfum Brownie Chocolat  3,00 € 

La Dame Blanche, Chocolat ou Café Liégeois  8,00 €









The Tilleuls Restaurant welcomes your large or small group for a banquet or meal.

We customize special dining events for groups to include aperitif, cocktails, a special meal and dessert, wine and spirits, all in a festive atmosphere.
Celebrate your anniversary, wedding, baptism, birthday, or other special occasion with us.


Please contact us for additional information.




Summer: Open every day
Off-Season: Closed Friday evenings, Saturday all day, and Sunday evenings



Lunch served from 12.00 pm to 2:00 pm
Dinner served from 7:30 pm to 9:00 pm