Le Restaurant

Nappes et linge basque dans la salle de restaurant baignée de lumière.

Confortablement installé pour découvrir une cuisine gourmande et inventive de saison.

Possibilité de privatisation pour les groupes.

La Cuisine

La grande salle de restaurant vous invite à ses tables pour des moments de plaisirs gastronomiques.

En cuisine les produits de saisons se déclinent dans des recettes uniques, tantôt traditionnelles autour des plats de la cuisine basque, tantôt modernes et inventives.

Authentique et gourmande, parfois revisitée, c'est une cuisine généreuse qui vous sera proposée.

Les chefs Gérard Roudé et Matthias Moissant sont de fervents défenseurs des plats de saison réalisés avec des produits sélectionnés auprès des producteurs locaux.

 

Merlu Koskera, Saint-jacques poêlées, Foie gras, Agneau du Pays, Jambon, Dorade à l'espagnole, Gâteau basque, fromage de brebis...

 

 

 NOS MENUS

 

Menu express 13€
(Uniquement le midi)

Entrée + Plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert


Menu du Jour  15€
(Uniquement le midi)

Entrée + Plat du jour + Dessert


Menu à 27€

Terrine au Foie de Canard et Jambon Ibaîama de Chez M Ospital
ou
Chipirons à la Plancha
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Pavé de Cabillaud Sauce au Beurre de Piment d’Espelette
ou
Noix d’Entrecôte Grillé Sauce au Patxaran
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Fromage de Brebis ou Dessert au Choix


Menu à 34€

Foie Gras de Canard Mi- cuit par nos soins et ses Toasts
ou
Fricassée de Ris d’Agneau
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Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym pour 2 Pers.
ou
Filet de Bar à la Plancha Sauce Champenoise
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Fromage de Brebis ou Dessert au choix


  

PLATS A LA CARTE
 

Entrées

La Terrine de Foie Gras de Canard Mi- cuit  19 €

La Salade Gourmande  15 €
Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur -  Jambon de Bayonne - Foie Gras

La Salade du Terroir  11 €
( Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Gésiers Confits - Magret Fumé )

La Salade du Berger  11 €
( Salade - Asperges - Tomate - Œuf Dur - Crottin de chèvre Chaud )

Le Jambon Ibaïama de chez Mr OSPITAL  14 €

La Piperade Basquaise  12 €

Les Piquillos Farcis à la Morue   13 €

Le Saumon Fumé Toasts au Beurre  12 €


Poissons

Le Filet de Bar à la Plancha Sauce Champenoise  18 €

Le Pavé de Cabillaud Sauce au Piment d’Espelette  16 €

Les Gambas Flambées au Whisky  15 €    

Les Truitelles de « Banka »  sautées à la persillade  15 €


Viandes

Le Magret de Canard Grillé  17 €

La Cuisse de Canard Confite  12 €

La Côte de Bœuf Grillé - pour 2 pers  46 €

Le Filet de Bœuf au Poivre  21 €

Les Rognons de Veau à l'Ancienne  16 €

Les Ris de Veau aux Champignons  20 €

Le Carré d'Agneau Rôti - pour 2 Pers  44 €


Desserts

Le Fromage de Brebis et sa Confiture de Cerise noire  6 €

Le Café Gourmand  6,50 €                  

La Crème Renversée  5 €

La Crème Brulée  5,50 €

Le Gâteau Basque  5 €

Le Dessert du Jour  5,00€

Les Sorbets  5,50 €
( Poire William – Citron - Cassis - Framboise - Fruit de la Passion )

Les Glaces  5 €
( Vanille - Chocolat - Café - Rhum Raisin - Menthe Chocolat - Fraise )

La Pêche Melba  7 €

La Poire Belle-Hélène  7 €

La Coupe de Café ou Chocolat liégeois  7 €

 

 

  

 

Groupes

Le Restaurant des Tilleuls vous accueille pour vos repas de groupes.

Anniversaires de mariage, baptêmes, anniversaires... et occasions spéciales, nous définissons avec vous des formules sur mesure pour des offres tout compris.

Apéritif, cocktail, repas de fête, vins et spiritueux....

 

Contactez-nous pour plus d'informations.

Horaires et Services

 

RESTAURANT
Ouvert tous les jours en été.
Fermé le vendredi soir, samedi midi et soir et dimanche soir hors saison

HORAIRES DE SERVICES
Déjeuner : de 12h15 à 14h00
Dîner : de 19h30 à 21h00